รวมร้านเบเกอรี่ กรุงเทพ: วันนี้อยากกินแบบไหน ก็มีร้านที่ใช่รออยู่

อัปเดตล่าสุด 12 ตุลาคม 2569 โดย Tim Grassin ผู้ก่อตั้งและหัวหน้าเชฟขนมของ Ondine

ตอบสั้นๆ: ร้านเบเกอรี่ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ คือร้านที่ตรงกับอารมณ์ของคุณในเช้าวันนั้นค่ะ อยากได้ครัวซองต์กรอบแตก ไปที่ Amantee แถวช่องนนทรี คิดถึงขนมปังสังขยาแบบกรุงเทพฯ ยุคเก่า ไปที่ D.K. Bakery ถนนสีลม อยากได้รสไทยซ่อนอยู่ในบริยอช ไปที่ Brioche from Heaven ย่านสีลม นัดบรันช์กับเพื่อน ไปที่ Holey Artisan Bakery สุขุมวิท 31 อยากได้เช้าชิลๆ ในสวน ไปที่ Conkey's Bakery เอกมัย และถ้าอยากขี้เกียจยาวทั้งบ่าย ไปที่ Landhaus อารีย์ค่ะ

คุณคงรู้จักความรู้สึกนี้ดี ถุงกระดาษที่ยังอุ่นอยู่ในมือ คำแรกที่เศษขนมร่วงเต็มเสื้อแต่ก็ไม่แคร์เลย ร้านเบเกอรี่เป็นหนึ่งในไม่กี่ที่ในเมืองใหญ่ที่ของเล็กๆ ชิ้นเดียวทำให้ทั้งวันดีขึ้นได้จริงๆ ค่ะ

ทุกวันนี้กรุงเทพฯ มีร้านเบเกอรี่เยอะมาก แต่ลิสต์ที่จัดอันดับ 1 ถึง 20 ไม่เคยตอบคำถามที่เราอยากรู้จริงๆ สักที ว่า วันนี้ อารมณ์แบบนี้ ควรไปร้านไหนดี ไกด์นี้เลยแบ่งตามความอยากแทนนะคะ

เราเลือก 6 ร้านนี้มาอย่างไร

เราอ่านสิ่งที่นักเขียนสายอาหารในกรุงเทพฯ เขียนถึงร้านเบเกอรี่ต่างๆ โดยหลักๆ คือ ไกด์ร้านเบเกอรี่ของ Time Out Bangkok (พฤศจิกายน 2567) และหน้ารีวิวร้านของ Friday Bangkok (กรกฎาคม 2568) แล้วเลือกร้านเบเกอรี่อิสระ 6 ร้านที่เป็นคำตอบชัดๆ ของความอยากแต่ละแบบ ทุกคำบรรยายด้านล่างยึดตามที่นักเขียนเหล่านั้นเขียนไว้ ใต้ชื่อแต่ละร้านจะมีราคาหนึ่งรายการ พร้อมบอกว่าเราดูราคานั้นจากที่ไหนและเมื่อไหร่ จะได้รู้คร่าวๆ ว่าควรเตรียมเงินไปเท่าไหร่ค่ะ ราคา เวลาเปิดปิด และเมนูเปลี่ยนได้ ก่อนข้ามเมืองไป ลองเช็กเพจของร้านเองหรือหน้าแผนที่ของแต่ละร้านดูก่อนนะคะ

Ondine เป็นเบเกอรี่ของเราเอง และไม่ได้อยู่ในลิสต์นี้ค่ะ ส่วนเรื่องของเรา ขอเล่านิดหน่อยไว้ตอนท้ายนะคะ

เมื่ออยากได้ครัวซองต์กรอบแตก: Amantee

บางเช้าก็ต้องการอะไรที่เป็นชั้นๆ กรอบๆ แบบจริงจัง Friday Bangkok เล่าถึง Amantee ว่าเป็นร้านเบเกอรี่ที่มีเจ้าของเป็นชาวฝรั่งเศส ซ่อนตัวอยู่ย่านช่องนนทรี ครัวซองต์ที่นี่ "เหมือนซื้อมาจากซอยเล็กๆ น่ารักในปารีส" แถมยังมีบริยอชนุ่มฟู ปาลมิเยร์หวานๆ และบาแก็ตต์เปลือกกรอบ หน้าเดียวกันนั้นยังเตือนไว้ว่าขนมที่นี่หมดบ่อย และการรอคิวสั่งเป็นเรื่องปกติค่ะ

ไปแต่เช้า ไปตอนท้องว่าง แล้วถือครัวซองต์ไปนั่งกินช้าๆ ที่ไหนสักแห่งนะคะ

เช็กราคา: Time Out ระบุราคา palmier ของ Amantee ไว้ที่ ฿70 เมื่อพฤศจิกายน 2567 ค่ะ

เมื่อคิดถึงกรุงเทพฯ ยุคเก่า: D.K. Bakery

ร้านนี้สำหรับวันที่อยากย้อนวันวานค่ะ Time Out Bangkok ยกให้ D.K. Bakery เป็นหนึ่งในร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2567 โดยบอกว่าเปิดมาเกือบหกทศวรรษแล้ว ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องขนมปังสังขยานุ่มๆ ที่ขายเป็นกล่องและโรลเค้ก ส่วน Time Out ก็เขียนไว้ว่ามีขนมปังชนิดหนึ่งที่ร้านทำแค่วันละ 20 ชิ้นเท่านั้น เพราะฉะนั้นไปเช้าไว้ก่อนดีกว่า ร้านอยู่บนถนนสีลม ใกล้วัดแขก (วัดพระศรีมหาอุมาเทวี) ค่ะ

ซื้อกลับไปฝากผู้ใหญ่ที่บ้านสักกล่อง เป็นรสชาติแบบที่ชวนให้ใครสักคนเริ่มเล่าเรื่องเก่าๆ นะคะ

เช็กราคา: Time Out ระบุราคาชุดขนมปังสังขยา (kaya bread box set) ไว้ที่ ฿130 เมื่อพฤศจิกายน 2567 ค่ะ

เมื่ออยากได้รสไทยในชุดฝรั่งเศส: Brioche from Heaven

สำหรับวันที่อยากได้อะไรที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ในเวลาเดียวกัน Time Out เล่าว่า Brioche from Heaven เป็นร้านของ Thananya "Gai" Kaikaew จากรายการ Iron Chef Thailand ที่เปลี่ยนบริยอชคลาสสิกให้กลายเป็นขนมที่ได้แรงบันดาลใจจากรสไทย อย่างบริยอชมะพร้าว ส่วนเมนูที่ Friday Bangkok เลือกเมื่อเดือนกรกฎาคม 2568 คือบริยอชคาราเมลพีแคนและทาร์ตยูซุ ร้านอยู่ย่านสีลม เดินจาก BTS ช่องนนทรีไม่ไกลค่ะ

แบ่งกันกินสักชิ้น Friday Bangkok บอกว่า "สวยจนแทบไม่กล้ากิน" เพราะฉะนั้นอย่าลืมพกกล้องไปด้วยนะคะ

เช็กราคา: Yuzu Tart ราคา ฿160 บน Wongnai x LINE MAN ดูข้อมูลเมื่อ 12 ตุลาคม 2569 ค่ะ

เมื่อเป็นนัดบรันช์: Holey Artisan Bakery

สำหรับวันที่เบเกอรี่เป็นแค่ข้ออ้างให้ได้นั่งคุยกับเพื่อนสักสองชั่วโมง Time Out (พฤศจิกายน 2568) ชมซาวร์โดว์ ครัวซองต์ และแซนด์วิชที่ "เอาจริงเอาจัง" ของ Holey โดยมีสาขาหลักอยู่ที่สุขุมวิท 31 และมีสาขาที่สวนพลูกับร่วมฤดี เคล็ดลับของ Time Out คือไปช่วงสายๆ ตอนที่ขนมปังยังอุ่นอยู่ค่ะ

สั่งอะไรสักอย่างไว้แบ่งกัน แล้วสั่งอีกอย่างไว้เป็นของตัวเองคนเดียวนะคะ

เช็กราคา: Quiche Lorraine ราคา ฿120 ตามเมนูของ Holey เอง ดูข้อมูลเมื่อ 12 ตุลาคม 2569 ค่ะ

เมื่ออยากได้เช้าแดดอุ่นแบบไม่รีบ: Conkey's Bakery

สำหรับสุดสัปดาห์ที่สัญญากับตัวเองไว้ว่าจะไม่รีบ Friday Bangkok เล่าว่าร้านเบเกอรี่ของ Michael Conkey ที่เอกมัย เติบโตมากว่าสิบปี จากการส่งซาวร์โดว์และบาแก็ตต์ให้ร้านอาหารหลายแห่งในเมือง จนกลายเป็นร้านและคาเฟ่ของตัวเอง ไฮไลต์ที่ Friday Bangkok แนะนำคือครัวซองต์ซาวร์โดว์ พายไส้เนื้อแบบคาว และทาร์ตหน้าผลไม้ ส่วน Travel + Leisure Asia เล่าถึงบรรยากาศนั่งกินกลางแจ้งในสวนค่ะ

เก็บมือถือไว้ในกระเป๋าสักสิบนาทีแรก แล้วคุณจะขอบคุณตัวเองนะคะ

เช็กราคา: PLAIN CROISSANT ราคา ฿100 บน Wongnai x LINE MAN ดูข้อมูลเมื่อ 12 ตุลาคม 2569 ค่ะ

เมื่ออยากขี้เกียจยาวทั้งบ่าย: Landhaus

สำหรับวันที่ขนมชิ้นเดียวจะกลายเป็นมื้อกลางวัน แล้วมื้อกลางวันก็ลากยาวไปทั้งบ่าย Friday Bangkok เล่าถึง Landhaus ว่าเป็นร้านเบเกอรี่สไตล์ออสเตรีย-บาวาเรียที่อารีย์ มีบริยอชนุ่มฟู เพรทเซลเหนียวหนึบ และเบรทเซล ที่เขาบรรยายว่าเป็นลูกผสมระหว่างครัวซองต์กับเพรทเซล มีจานอาหารเช้าและบรันช์เต็มรูปแบบ และมีพื้นที่กว้างพอสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง ส่วน Time Out บอกว่าบรรยากาศอบอุ่นแบบบ้านชนบทค่ะ

ชวนคนที่คุณไม่เคยมีเวลาให้พอสักทีไปด้วยกันนะคะ

เช็กราคา: Salt Brezel ราคา ฿80 บน Wongnai x LINE MAN ดูข้อมูลเมื่อ 12 ตุลาคม 2569 ค่ะ

ชุดเตรียมตัวเล็กๆ สำหรับสายตระเวนเบเกอรี่

• ร้านดังต้องไปเช้า ใน 6 ร้านนี้ มีสองร้านที่ขึ้นชื่อว่าขนมหมดบ่อย หรืออร่อยที่สุดตอนยังอุ่นในช่วงเช้า
• เช็กเวลาก่อน บางร้านปิดสัปดาห์ละวัน และเวลาเปิดปิดก็เปลี่ยนได้
• พกถุงผ้าไปด้วย รับรองว่าจะซื้อเยอะกว่าที่ตั้งใจ ใครๆ ก็เป็นค่ะ
• จับคู่ตามย่าน D.K. Bakery กับ Brioche from Heaven อยู่ย่านสีลมทั้งคู่ Amantee อยู่แถวช่องนนทรี Conkey's อยู่เอกมัย และสาขาหลักของ Holey อยู่สุขุมวิท 31

และในวันที่อยากให้ความอร่อยมาหาถึงที่

บางวันเราก็อยากได้ฟีลเบเกอรี่ โดยไม่ต้องฝ่ารถติด Ondine มีไว้สำหรับวันแบบนี้แหละค่ะ

เราอบมาเดอลีน ขนมเค้กชิ้นเล็กของฝรั่งเศส ที่ด้านหนึ่งเป็นลายเปลือกหอย อีกด้านมีโหนกกลมๆ (มาเดอลีนฝรั่งเศสคืออะไร) เราอบทุกเช้าและจัดส่งทั่วกรุงเทพฯ ชั้นในด้วย Grab Express (ประมาณตั้งแต่บางซื่อถึงบางนา และธนบุรีถึงบางกะปิ) วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 10:00 ถึง 18:00 น. หลายครั้งก็ส่งถึงได้ภายในวันเดียวกัน เราไม่มีที่ให้แวะเข้าไปซื้อ แต่กล่องของเราจะไปถึงหน้าประตูในถุงโลโก้ Ondine ผูกริบบิ้น พร้อมการ์ดอวยพร จะเป็นของขวัญให้ใครสักคน หรือเป็นรางวัลเงียบๆ ให้ตัวเองก็ได้นะคะ

ถ้าอยากรู้ก่อนว่ามาเดอลีนที่ดีหน้าตาเป็นอย่างไร เริ่มจาก วิธีดูมาเดอลีนที่ดี ได้เลยค่ะ พร้อมเมื่อไหร่ก็ ดูกล่องของเรา ได้ ถ้าเปิดดูแล้วรอบนั้นหมดพอดี ลงชื่อไว้สำหรับรอบถัดไปได้นะคะ

---

แหล่งข้อมูล: Time Out Bangkok, "The best bakeries in Bangkok for dessert and bread lovers" (5 พฤศจิกายน 2567) และหน้ารีวิวร้าน D.K. Bakery, Brioche from Heaven และ Landhaus (5 พฤศจิกายน 2567) และ Holey Artisan Bakery (4 พฤศจิกายน 2568); หน้ารีวิวร้านของ Friday Bangkok สำหรับ Amantee, Conkey's Bakery, Brioche from Heaven และ Landhaus (7 ถึง 10 กรกฎาคม 2568); Travel + Leisure Asia, "The best bakeries to check out in Bangkok"; ราคา: Time Out Bangkok (พฤศจิกายน 2567) สำหรับ Amantee และ D.K. Bakery ส่วน Brioche from Heaven, Conkey's Bakery และ Landhaus ใช้เมนูบน Wongnai x LINE MAN และ Holey Artisan Bakery ใช้เมนูของร้านเอง (ดูข้อมูลเมื่อ 12 ตุลาคม 2569) Ondine ไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับร้านเบเกอรี่ในบทความนี้